BACKTEIG FÜR GEMÜSE  
Zutaten:
  80 g Maisstärke
  5 g Backpulver
  80 ml Eiswasser
  2 Stk. Eiweiss
       
***************
Zubereitung:
  Stärke und Backpulver vermischen und unter ständigem Rühren das Wasser zugießen. Eiweiß halbsteif schlagen und zum Schluß unterziehen.